乳酸乙酯，又名2-羟基丙酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C5H10O3，为无色透明液体，与水混溶，可混溶于醇类、酯类、酮类、烃类、油类，主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中，还可用作纤维素酯、树脂、涂料等的溶剂。

中文名：乳酸乙酯

外文名：ethyl lactate

别名：2-羟基丙酸乙酯

化学式：C5H10O3

分子量：118.131

CAS登录号：97-64-3

EINECS登录号：202-598-0

熔点：-26 ℃

沸点：151 ℃

水溶性：易溶

密度：1.03 g/cm³

外观：无色透明液体

闪点：46 ℃

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